酥油茶是中國和西藏的壹種特殊飲料。作為主食，與糍粑壹起食用，具有禦寒、提神、生津、止渴的作用。這種飲料是由酥油和濃茶制成的。先將適量酥油放入專用桶中，加鹽，然後倒入煮沸的濃茶汁，用木柄反復搗打，使酥油和茶汁溶為壹體，成為乳白色。