食材:小米麻辣500g。輔料:芹菜、食用鹽、生姜、白酒、涼開水。
第壹步:小米辣去蒂。
第二步:洗幹凈，擦幹水。
第三步:芹菜和生姜洗凈切塊備用。
第四步:將食用鹽和冷水按照1: 10的比例放入容器中。
第五步:加入小米辣、芹菜、姜片。
第六步:倒入適量的白酒。
第七步:蓋上蓋子，腌制20天再用。