配料:雞肉
配料:蔥、姜、鹽、水、香菜。
1.先把雞洗幹凈，剁碎。
2.蔥切段，姜切片，香菜切兩厘米左右的段。
3.鍋內放水沫過雞，煮3分鐘左右，關火。這是把雞裏面的臟東西和油脂煮出來。
4.將雞塊洗凈，將鍋裝滿水，加入蔥、姜和鹽。大火燒開後，轉小火燜1.5小時。
5.放入香菜，煮兩分鐘左右再煮。關火上桌。