佐料
烏梅20片，山楂8片，甘草5g，陳皮壹小撮，丁香5g，肉桂5g，桂花壹湯匙，冰糖適量。
練習步驟
1.先將烏梅沖洗五六遍，再將山楂、甘草、陳皮、丁香、肉桂沖洗幹凈，壹起放入鍋中，加入冰糖和水。
2.大火燒開後，轉小火燜1.5小時，出鍋，放入幹桂花，待鍋內湯汁不沸後用箅子濾出原料，酸梅湯放入冰箱冷卻。