蛋奶酥的烘焙時間需要以電烤箱的實際溫度為準。壹般來說，溫度170度的話，40分鐘就夠了。在整個烘焙過程中，妳應該經常檢查它是否成熟，以防止燒焦。在制作蛋奶酥的情況下，壹般用鴨蛋黃作為配料，口感最好。蛋奶酥是臺灣省的特產，味道鮮美，是鹹宜老少鹹宜的特色食品。