瓜皮炒肉怎麽做？

原料:西瓜皮200克，瘦肉100克，花生油50克，香油10克，鹽5克，料酒3克，味精2克，蔥花5克，姜末5克。

方法(1)冬瓜去皮，洗凈，切絲，用鹽(3g)拌勻，稍微腌壹下，擠出鹽水，肉洗凈切絲。

(2)鍋內放花生油，燒熱，放入肉絲翻炒至牛斷，放入蔥花、姜末、西瓜皮絲翻炒幾下，放入料酒、鹽、味精，鍋內倒入香油。

特色美味，夏日佳肴。