1.雪耳泡在清水裏。
2.將膠水洗凈，在生水中焯幾分鐘，然後撈起。
3.銀耳去蒂，撕成塊，橡膠切成塊
雞爪和排骨也用熱水焯壹下。
將胡蘿蔔切成片
6.將8碗水倒入煲中煮沸，將所有材料放入，煮沸後轉中低火煲壹個半小時。
7.最後加鹽調味。
技巧
排骨和雞爪壹定要焯水。