步驟:
1，準備壹盒鵪鶉蛋。
2.鵪鶉蛋煮熟去皮。
3.鵪鶉蛋去皮後，先裹壹層粉，再粘壹層蛋液，最後裹壹層渣。
4.往鍋裏加油。
5.油溫六成熱時(手在油上感覺燙的時候)，沿鍋邊放鵪鶉蛋(不要直接把鵪鶉蛋扔鍋裏，會炸油)。
6.炒到鵪鶉蛋表面金黃？從鍋裏拿出來，裝在盤子裏。