材料:雞胗、青紅椒、香菜、姜蒜、剁椒。
練習:
1.將雞胗洗凈，切片，放入冷水鍋中，與姜片同煮，冷水撈出備用。
2.鍋內熱油加入姜蒜，辣椒剁至香，倒入雞胗翻炒，加入2湯匙生抽、半湯匙老抽和1湯匙油翻炒均勻，最後加入青椒和香菜翻炒至碎。