其它辣的食物大多都只有辣和麻兩種感覺，而好的泡椒做的食物不僅辣，還有酸和壹股泡椒本身的植物香味。和紅油辣椒做的食物比起來，泡椒食物吃久了不會覺得很油膩，越吃越酸爽、越吃越開胃，同時因為少放了油，熱量也會少壹些。強烈推薦泡椒雞爪、泡椒土豆和泡椒海帶絲，作為小零食食用非常不錯。