1，面糊太稠:要適當稀釋加水；
2、涼皮太稠:放太多涼皮湯汁，使涼皮蒸得更稠，減少每次放的面糊量；
3、溫度問題:火太小，蒸汽不足，可適當調火；
4.密封問題:蓋子蓋不嚴實，要密封嚴密，讓蒸汽充分吸收。