高壓鍋燉排骨大概需要15到20分鐘。可以大火煮5分鐘，等到高壓鍋發出“噴嚏”聲，冒出氣體，再調小火，讓它煨15分鐘。15分鐘後關燃氣竈，待高壓鍋自行冷卻(不再排)後打開，加鹽，大火煮3分鐘後關火。這樣燉出來的排骨好吃又嫩。