做法薺菜洗凈去根。將雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。將香菜切成泡沫狀。鍋中放入清水約250g，放入切好的西紅柿，加鹽、雞粉、胡椒粉，大火燒開，煮1min。然後用10克水澱粉勾成薄蛤。撒上蛋液，開大火。取壹個幹凈的碗，將準備好的湯放入碗中，撒上香油，撒上香菜沫。
功效:溫肝健胃，消食潤燥，增強免疫力，護眼明目，健胃透疹，增強免疫力。