如何做出地道的湖南涼拌豆苗？

1.材料:豆芽(豆腐)300克，紅辣椒25克，幹胡椒粉8克，姜10克，蒜10克，蔥花6克，精鹽8克，味精4克，香油20克。

2.將豆芽用溫開水浸泡至變軟，撈出瀝幹水分，切成絲。

3.紅辣椒去蒂去籽，切成小粒，生姜去皮切塊，蔥花切碎。

4.加入幹胡椒粉、姜、蒜、鹽、味精拌勻，再倒入豆角絲、筍絲拌勻，腌制10分鐘。

5、淋上香油和蔥花。