2.臺灣省的飯團主要由大米和糯米制成。大米和糯米的比例是2比1。糯米可以增加飯團的軟糯口感，提升整體風味。將泡好的大米和糯米混合均勻，揉成面團，再加入鹹菜、肉松等配料成型。需要保存的臺灣省飯團可以用保鮮膜定型，放入冰箱保存。