材料：
牛仔魚：1條?蒜頭：3瓣
腌料：
米酒、醬油、海鹽、胡椒粉、香油、姜片?各適量
做法：
1：先將牛仔魚扒皮、清洗乾凈斬成適當大小的塊與腌料混合均勻腌漬約30分鐘備用
2：將腌漬好的牛仔魚用餐巾紙吸乾水份?備用?蒜頭切片備用
3：取壹不粘鍋將做法2的魚放入鍋中以小火將魚煎至雙面上色且熟透
4：再放入蒜片煎香即可