蒸蛋水放多了可以多蒸5分鐘把水份蒸幹，蒸蛋做法如下：
準備材料：雞蛋2個、海膽黃20克、清水20毫升
壹、碗中打入雞蛋，打散 ，過濾
二、覆蓋保鮮膜，牙簽紮小孔
三、鍋中放入蛋液隔水，大火煮熟
四、加上海膽黃
五、上桌即可食用。