便宜的橄欖油那麽多是因為原料暢通，運輸方便，導致成本降低，所以價格更低更便宜。
橄欖油屬於木本植物油，由新鮮橄欖果直接冷榨而成。無需加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今為止發現的油中最適合人類營養的油。