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怎麽做煎餃不爆炸?

1.原料:糯米面250g,酸菜100g,澱粉0.8g,油15g,雞精0.2g,醬油0.2g。

2.先將湯圓倒入盆中,與水混合,然後用手揉成團。

3.鍋裏放油,然後把餃子壹個壹個的放進鍋裏,出鍋前均勻的滾壹層澱粉。

4.餃子下鍋時,壹定要用小火慢煎,待兩面均勻金黃時撈出。

5、將白菜在鍋中翻炒3分鐘,加入醬油,將湯圓倒入鍋中翻炒幾分鐘,翻炒均勻後放入雞肉精裝盤中。