1.
將白鯧魚洗凈備用。如果大壹點，可以在魚身上換刀，撒鹽。姜絲
2.
熱鍋冷油，把姜分成兩份，先加壹份。
3.
將魚滑入，煎至壹面呈黃色。
4.
再撒壹部分姜絲，把魚翻過來。風味
5.
稍微註意壹下魚頭和魚肚，煎到兩面金黃即可，但剩下的也要煎壹下。將青蔥切成段
6.
最後撒上蔥花即可食用。