苦瓜炒雞蛋怎麽做沒有苦味？

把苦瓜裏的水擦幹，苦瓜的苦味就會去掉很多，吃起來自然就不苦了。

將苦瓜出鍋後洗凈鍋，加入平時炒菜量兩倍的油，先將鍋濕潤，待油溫五成熱時將打碎的蛋液倒入鍋中，然後用鏟子將蛋液打碎，再將苦瓜倒入鍋中與蛋液翻炒均勻，然後撒上適量鹽調味，翻炒後即可起鍋裝盤。