青椒切絲，大蒜和生姜切碎，洋蔥切碎。
鍋裏燒熱油，放入粉絲迅速變白浮起，撈出。
將油炸粉絲放入冷水中。
下面和其他炒面差不多。鍋中留少許油，爆香姜蒜，青紅椒。
粉絲瀝幹後倒入，加入少許鹽，壹勺醬油，壹勺香醋，攪拌均勻。可以加入10 ~ 20ml水，少許五香粉，蔥花翻炒。