1，原料和外觀不同:沙拉汁是用醋、食用油和其他配料(如檸檬汁、香辛料)制成的液體調味品，而沙拉醬是用食用油、蛋黃和調味料(如醋、醬油)制成的粘稠狀調味品。
2、口感不同:沙拉汁更註重口感和新鮮度，主要用來澆或蘸，沙拉醬更註重口感和豐富度，主要用來塗抹，也可以用來蘸或拌。