加入適量鹽，腌制20分鐘。
分鐘
將腌制好的番茄條擠幹，水留著備用。
取壹個大碗，加入壹勺面粉和澱粉以及水，拌勻，做成稀糊狀，掛番茄條。
在七成熱的油中炸至金黃色。
然後再加壹點油，放入蔥花，拍蒜，炒香，放入炒好的三鮮。加入生抽、糖、鹽、少許水或肉湯，燉壹分鐘。加入水澱粉收汁，出鍋時加入大蒜。