準備配料:
豬肝，蒜苔，胡椒，蒜姜。
練習步驟:
1.豬肝切片，加少許鹽和料酒，攪拌洗凈，蒜苔洗凈切段備用。
2.腌豬肝:姜絲？壹勺醬油？壹點鹽？壹勺生粉？壹點胡椒粉？壹勺料酒腌制10分鐘。
將姜、蒜、辣椒放入熱油中炒出香味，放入豬肝，中小火翻炒加少許醬油，再炒兩分鐘，倒入蒜苔。大火翻炒幾下撈出。