水芹葉沒有毒性，可以食用，而且含有較多的營養成分，所以包餃子的時候可以和水芹葉壹起包，對人體的營養價值會更高。而且在選購水芹菜的時候，也可以通過水芹菜的葉子來判斷它的新鮮程度。壹般來說，如果水芹菜的葉子和根是同壹個顏色，比較綠，那麽就證明這個水芹菜比較新鮮。