2、魷魚肉洗凈切塊(大小自己喜好)；土豆去皮，切塊(相當於魚塊大小)；大蒜去皮；生姜切片。
3.鍋熱後，放油。油熱後，將魷魚肉放入小火中，慢慢煎至魚肉變白。
4.將白酒和醋煮熟，加入蒜瓣和姜片。
5、將水燒熱，加鹽、八角、紅椒、桂皮、醬油，大火燒開，中小火燉至收汁即成。