如何燉出美味的燉雞？

將壹只下蛋的母雞洗凈(整只母雞不用切)，放入鍋內冷水，加蔥姜料酒泡出血沫，取出洗凈，將雞放入砂鍋內燒開水，放兩個八角大火燒開小火煨兩個小時左右，取出前加點鹽即可。原味燉雞，不油膩，營養豐富，是秋冬季節老人、小孩、亞健康體質人群的最佳進補湯。