帶殼毛豆怎麽煮才好吃？

用剪刀把毛豆的兩個角剪掉，主要是為了讓鹽水更容易進入。然後把毛豆趕緊洗幹凈，放在竹籃裏，搓粗鹽去掉細毛，改善口感。

將毛豆用鹽水浸泡約1.5小時。

最後將毛豆放入加了鹽的開水中，水量要大於毛豆的1倍。不要煮太久。這樣煮出來的毛豆色澤鮮艷，口感好。