如果是在室溫下(26度左右)，可以保存壹天左右。如果放在冰箱冷藏(4-8度左右)，可以保存壹周左右。
建議制作蘑菇肉醬時盡量選用新鮮食材，制作過程中保持衛生，避免細菌和微生物的感染，以延長保質期。同時，食用前要註意觀察有無異味、黴味、變質等。如有異常，應及時處理，停止進食。