1.豬肉切丁，放入油中，放入蔥姜末，用醬油翻炒；黑木耳丁洗凈，切成粉末；將蕓豆放入水中煮熟，切成細粉，與肉丁、木耳粉、鹽、味精、植物油混合制成餡料。
2.將200克面粉和200克紅薯粉用開水燙壹下，混合均勻。醒後1小時，將100克面粉用冷水攪拌均勻，與方便面混合均勻制成20份制劑，搟成皮，裹上肉末，揉成蒸餃，籠蒸，配以蒜汁。