大鍋裏火熱很容易使煎蛋起泡沫。加點鹽可以減少雞蛋起泡。
煎雞蛋的方法:
1，雞蛋打在碗裏，加適量鹽；
1，開小火，鍋底熱後加入雞蛋；
3、慢慢等待外部蛋清凝固，大火稍微加大；
4.雞蛋全部凝固後，就可以用鏟子取出來了。不要太老，嫩滑易消化，口感好。