1、九頭鳥（雪裏蕻）側芽萌發力強，葉片簇生在短縮莖上，葉腋間側、芽生長勢強，稀植時形成大的葉叢，側芽萌發力強，壹般多為9個分枝，故名為九頭鳥。
2、雪裏蕻(雪菜)因其莖葉長得茂盛又叫九頭鳥菜，九頭鳥(雪裏蕻)是雪裏蕻的壹個品種，植株半直立，獨棵不分枝，耐寒，芥辣味濃，開展度30厘米。