配料的準備:
六十年的循環
冬瓜
蔥姜
具體做法:
1.提前將花甲浸泡在鹽水中吐沙2小時左右。
2.將花甲放入鍋中用冷水煮至開，撈出用清水洗2遍。
3.熱鍋倒油，爆香蔥和姜，倒入冬瓜翻炒，加適量水，煮5分鐘左右。
4.加入洗凈的花甲，煮至完全熟透。
5.烹飪前加入少許鹽調味，撒上蔥花。