細山藥煮開後3到5分鐘左右即可熟，粗山藥需要8到10分鐘左右熟。山藥段的話，大概15分鐘就可以熟了。
壹般煮山藥時，菜山藥變透明，鐵山藥變軟熟。
山藥怎麽煮比較好？
1，把山藥放在火上，燒掉表面的根毛。
2.山藥洗凈，切成小塊。
3.將山藥段放入鍋中，加入適量的水。
4、大火燒開，轉小火煮約15分鐘。