桑葚是指桑葚的成熟果實。桑葚又叫桑葚、桑葚泡。農民喜歡吃它成熟的鮮果，香甜多汁，是人們常吃的水果之壹。成熟的桑葚是油油的，酸甜可口，以大、粗、紫、糖滿為佳。每年4-6月，果實成熟時采收，除去雜質，曬幹或略蒸，曬幹後食用，或用酒浸泡。具體成熟時間因地而異，南方較早，北方較晚。