2.將購買的海白菜倒入冷水中浸泡2小時以上。往鍋裏倒適量的水，生火。
3.等水燒開時，將海白菜放入沸水中15分鐘，撈出瀝幹備用。大蒜去皮，洗凈，搗碎。
4.將花生油倒入鍋中，加熱後立即加入蒜泥。
5.等蒜泥翻炒後倒入海白菜中。趁熱加入適量的醋、糖和胡椒粉，攪拌均勻。