板面搓條的粗細並沒有統壹的標準，主要取決於個人口味和地方習慣，制作板面時，面條的直徑有半寸，長度可達八寸。
有的地方會制作得更粗壹些，壹種常見的板面，其面條直徑可以達到1點5寸，對於板面搓條的粗細，可以根據口味和實際情況來調整。