鹵水怎麽保存，鹵水怎麽保存。

1.陶瓷容器應該用來儲存鹽水。鹽水上的浮油要適中，太多了就要清除。夏季每天將鹵水煮沸兩次，放入器皿中，存放在避光、通風、幹燥、無碰撞的環境中。也可以將煮沸冷卻後的鹵水放入陶瓷器皿中，用保鮮膜密封，放入冰箱保存。

2.鹵菜冷卻後可以塗上壹層香油，防止鹵菜表面風幹變色。原料較老的鹵菜，可以鹵制後放入鹵鍋中浸泡，按需取用。