1將熟雞脯肉撒細絲、火腿切成細絲；蒓菜取出清水沖洗壹下備用。
2鍋置旺火上，適量清水燒沸，投入蒓菜，沸後立即撈出。
3瀝去水，盛在湯碗中。
4骨湯倒入鍋內中，燒沸。
5沸後加入雞絲、火腿絲，調入適量鹽，煮3-5分鐘。
6將湯倒入盛有蒓菜的湯碗中，淋少許香油即可。