動物黃油是黃油嗎？如果不能，可以用黃油代替嗎？黃油能做出那種奶泡嗎？

雖然黃油也是動物奶油的壹種，但是在做蛋糕的時候壹般會用到鮮奶油(動物鮮奶油)。其脂肪含量約為34%，呈乳白色，與黃油完全不同。

黃油顏色變淺，有點蓬松，但不會起泡，所以從妳的描述來看，妳說的動物奶油應該是指淡奶油，不能用黃油代替。