壹般情況下，烤面筋所含有的熱量大約為364大卡/100g，屬於高熱量食物，而壹根烤面筋的重量大約為100g左右，所以壹根烤面筋的熱量大約為364大卡。
面筋的營養成分，尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。
1，幹香可以冷藏。
2.如果是包裝好的，壹般可以保存270天左右。零零碎碎買的話，不會有這麽長的保質期，就算放冰箱裏也不應該超過壹周。而且吃的時候拿出來聞壹聞，因為豆制品壹般碎了就酸了，失去了彈性和柔軟性。所以做之前要判斷是否還能吃。如果是幹香的，只能放在常溫下晾壹天。