紅嘴雁是壹種似鵝非鵝，似鴨非鴨的鴨科家禽，紅嘴雁是鴨科雁屬的鳥類。紅嘴雁又名灰雁、麝香鴨、香鶉雁，是壹種似鵝非鵝、似鴨非鴨的家禽，有著300多年的飼養歷史。紅嘴雁具有體型大、生長迅速、肉質鮮美、產肝性能好等優點。