2、草魚、鯡魚，壹般用於魚片水煮魚、紅燒、烤魚。
3、鯉魚，壹般紅燒，糖醋，貴州有特色的花魚是鯉魚。
4、鯛魚，清蒸，清蒸武昌魚就是這種魚
5、鱸魚，做法很多，蒸、番茄汁、烤、炒等。
6、鰱魚、魚頭豆腐湯、剁椒魚頭