老辦法發面,在二十八度,需要多長時間

4-6個小時。使用老辦法發面在28℃的室溫下需要大約4-6小時，“老辦法發面”是指使用傳統方法來發酵面團，需要將幹酵母或酸性酵母與面粉、水等材料混合，放置在適當溫度下進行發酵。而“二十八度”則是壹種相對較高的室溫，適合快速促進面團的發酵和膨脹。