從成分上來說，龜苓膏是用烏龜、土茯苓、金銀花等中藥材制成，而曹憲果凍是用植物曹憲制成。在味道上，龜苓膏有輕微的苦味，而曹憲是冷凍的，是甜的。從功效上來說，龜苓膏有清熱燥濕、排毒的作用，而曹憲果凍則是消暑聖品。