白色和黃色有什麽區別？

八味(福州方言)是用優質的粳米做的，在上海稱為年糕(與福建年糕不同)。

郭煌，又名黃米粿、黃金粿，是浙南閩北人民的壹種獨具特色的傳統年糕。制作郭煌的傳統方法非常獨特。將山中特有的壹種灌木燒成灰燼，瀝幹其汁液(俗稱植物堿)，將優質粳米浸泡在此汁液中，直至米黃色、橙色。

所以兩者的本質是相似的，像年糕。