腌香椿方法如下：
準備材料：香椿芽 520g、鹽 適量。
1、第壹步把準備好的香椿用清水清洗幹凈。
2、洗幹凈後瀝幹水分。
3、瀝幹之後放入盆中，撒鹽。
4、用工具把香椿和鹽拌勻。
5、蓋上盤中，壓上重物，等待72小時。
6、72小時後拿出，這樣就腌制完成了。