操作:將幹香菇用溫水浸泡，然後去蒂洗凈。將花生油燒至六成熱，放入香菇翻炒，放入精鹽、糖、醬油，加入適量水，加蓋文火煨至水幹，用澱粉勾芡，放入味精，拌勻，即可食用。
功效:擴張血管，補腎養血。適用於腎炎、高血糖、動脈硬化、貧血等疾病。