肉片炒蒜
原料豬瘦肉150克、大蒜瓣100克、植物油30克。姜末、醬油、味精、香油各適量。
制作方法把豬肉切成頂絲薄片，大蒜瓣切3毫米厚順絲片。勺放火上，倒入油，放入肉片，炒變色時，放姜末、醬油、味精，炒至沒有湯汁時，再放蒜片，待蒜片斷生，點香油出勺裝盤。